“Eten-Met-Kanker” helpt mensen met eten tijdens behandelingen voor kanker. Vaak heb je dan weinig tot geen trek, en ook je smaak is geregeld hevig aangetast. Daarbij komt meestal ook nog eens een gevoelige mond en keel waardoor eten zelfs pijn kan doen. Toch is het van essentieel belang voor herstel – door goed te eten – je lichaam op gewicht te houden.

Eten-Met-Kanker staat in het verlengde van mijn boek “Gezond eten Rond Chemotherapie”.
Volgens dezelfde methode geef ik nieuwe recepten, tips, praktische informatie en voedingsadviezen voor jong en oud.

Toverformule

De toverformule is vooral prettig ogende kleine gerechtjes in verschillende substanties die op alle tijden van de dag (liefst samen) gegeten kunnen worden.

Smeuïg en luchtig

Zacht met beet

Vloeibaar

Krokant

Stevig

Even voorstellen

Ik ben José van Mil, opgegroeid tussen de potten en pannen in het restaurant van mijn vader en volgde een koksopleiding aan de Cordon Bleu Cookery School in Londen. Momenteel werk ik met mijn eigen “Pepper & Salt” als foodstylist, receptontwikkelaar en conceptmaker. Ik ben mede-auteur van hét Nederlandse basiskookboek Kookook, en heb daarnaast veel andere kookboeken gemaakt. Ook was ik jarenlang culinair redacteur van Libelle en Nouveau en heb ik o.a. geschreven voor Pink Ribbon Magazine.

Boek

In gezond Eten Rond Chemotherapie zijn de recepten gebaseerd op structuren, temperaturen – en smaakintensiteit. De meest voorkomende eetproblemen die patiënten tijdens de behandeling tegen­komen komen ter sprake. Aan de hand van onderzoek door co-auteur, radioloog en onderzoekpsycholoog Christine Archer-Mackenzie (gespecialiseerd in behandelingstherapieën en hun bijwerkingen, met name die op het gebied van eetproblemen) komen ook effecten van voedsel op kanker aan de orde, welk voedsel hierbij heel goed is en wat niet. José en Christine zijn bijgestaan door Marja Lantinga, diëtist gespecialiseerd in oncologie in het Amsterdamse VU MC.

Het boek is direct ook in Engeland en America uitgekomen, daarna gevolgd door Australië, India, Canada, België, Frankrijk, Griekenland, Hongarije, Finland, Noorwegen en zelfs Japan.